Zu gut für die Tonne: So gelingt es, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren

Antonia Herbst
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Wir produzieren weltweit Lebensmittel für 10 Milliarden Menschen – dabei hat die Erde derzeit nur 8 Milliarden Bewohner. Bei der Betrachtung dieser beiden Ziffern im Vergleich stellt sich zurecht die Frage, wie es sein kann, dass dennoch 800 Millionen Menschen auf der Erde Hunger leiden? Die traurige Antwort: Ungefähr ein Drittel der weltweit erzeugten Lebensmittel landet in der Tonne. Die Fläche, die für den Anbau dieser verschwendeten Nahrungsmittel benötigt wird, ist 1,4 Milliarden Hektar groß – dies entspricht mehr als 39-mal der Fläche von Deutschland. Doch wie kommt es zu dieser Verschwendung?

Plastik: Das Umweltmonster in unserem Alltag

Marleen Hollenbach
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Die einen sagen Plastik, die anderen Plaste. Doch egal, für welche Variante man sich entscheidet, gemeint ist ein und dasselbe: Kunststoff. Einst war es ein Symbol für den Fortschritt, doch längst haben wir mit den Schattenseiten des beliebten Werkstoffes zu kämpfen. Tonnenweise landet Plastik in unseren Weltmeeren. Darunter leiden vor allem die Meerestiere. Und auch für uns Menschen könnte der Kunststoff zur Gefahr werden.

17 Ziele für nachhaltige Entwicklung: Teil 3 – Weniger Korruption, mehr Innovation

Marleen Hollenbach
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Umweltverschmutzung, Bevölkerungswachstum, Armut: Unser Planet steht vor riesigen Herausforderungen. Um diesen zu begegnen, haben die Vereinten Nationen die Agenda 2030 verabschiedet und darin 17 Nachhaltigkeitsziele definiert. Im 3. Teil unserer kleinen Serie erklären wir, welche ökonomischen Aspekte dabei eine Rolle spielen – und was auch kleine und mittelständische Unternehmen leisten können, um diese zu erfüllen.

17 Ziele für nachhaltige Entwicklung: Teil 2 – Artenschutz und saubere Energie

Marleen Hollenbach
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Umweltverschmutzung, Bevölkerungswachstum, Armut: Unser Planet steht vor riesigen Herausforderungen. Um diesen zu begegnen, haben die Vereinten Nationen die Agenda 2030 verabschiedet und darin 17 Nachhaltigkeitsziele definiert. Im 2. Teil unserer kleinen Serie erklären wir, welche ökologischen Aspekte dabei eine Rolle spielen – und was auch kleine und mittelständische Unternehmen leisten können, um diese zu erfüllen.

17 Ziele für nachhaltige Entwicklung: Teil 1 – Weniger Armut, gleiche Chancen

Marleen Hollenbach
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Umweltverschmutzung, Bevölkerungswachstum, Armut: Unser Planet steht vor riesigen Herausforderungen. Um diesen zu begegnen, haben die Vereinten Nationen die Agenda 2030 verabschiedet und darin 17 Nachhaltigkeitsziele definiert. Im ersten Teil unserer Serie erklären wir, welche sozialen Aspekte dabei eine Rolle spielen – und was auch kleine und mittelständische Unternehmen leisten können, um diese zu erfüllen.

Artgerecht, nachhaltig, umweltschonend: Dafür stehen Bio-Gütesiegel

Nico Karge
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Immer mehr Menschen kaufen Lebensmittel in Bio-Qualität – weil sie sich bewusster und gesünder ernähren wollen oder auch einfach nur fürs gute Gewissen. So haben sich in der Europäischen Union in den letzten zehn Jahren die Pro-Kopf-Verbraucherausgaben für biologisch hergestellte Lebensmittel verdoppelt. Diese Entwicklung spiegelt sich auch in der Produktkennzeichnung wider: In Deutschland gibt es mittlerweile rund 40 verschiedene Bio-Siegel. Aber welches Gütesiegel steht für welche Richtlinien? Wir erklären es.

Fair auf ganzer Linie: Nachhaltiger Konsum beginnt am Anfang der Lieferkette

Lorraine Hofmann
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Qualitätskriterien wie nachhaltige Verpackungen, Bio-Produkte und ein fairer Handel von Rohstoffen spielen bei der Kaufentscheidung zunehmend eine entscheidende Rolle. Zahlreiche Siegel, zum Beispiel für Bio-Produkte oder rein vegane Ware, sollen bei der Auswahl helfen, welche Produkte wir ohne schlechtes Gewissen kaufen und konsumieren können. So sehen sich aber nicht nur  Verbraucher in der Pflicht, Lebensmittel und andere Produkte bewusst auszuwählen, sondern auch die Unternehmen. Das Zauberwort lautet Corporate Social Responsibility, also die gesellschaftliche Verantwortung von Unternehmen, nachhaltig zu wirtschaften – vom Anbau bis zum Transport. Kein Wunder, dass gerade das Thema Fairtrade immer mehr Beachtung findet und viele Unternehmen sich für eine nachhaltige Veränderung in der Wertschätzungskette einsetzen.

Wenn das „Wie“ nicht mehr egal ist: Ökologische und soziale Verantwortung als Erfolgsfaktor für Unternehmen

Kirsten Petzold
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Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit scheint es auch den Entscheidungsträgern vieler Unternehmen warm ums Herz zu werden. In dieser Zeit stellen zahlreiche Firmen – natürlich nicht ganz uneigennützig – ihr ökologisches, gesellschaftliches oder soziales Engagement in den Mittelpunkt von PR- und Marketingkampagnen. Für jedes gekaufte Produkt wird ein Stück Regenwald gerettet, ein warmes Mittagessen für ein Kind aus weniger privilegierten Verhältnissen finanziert oder eine Malaria-Schutzimpfung in Afrika ermöglicht. So wie Weihnachtsdeko und Lebkuchen verschwinden auch viele dieser Initiativen nach den Feiertagen wieder und nur ein Bruchteil davon schafft es als Vorsatz für kontinuierliches Engagement ins neue Jahr. Wir zeigen, warum sich Letzteres lohnen würde – sowohl für unsere Umwelt als auch für die Unternehmen selbst.
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